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La Universidad Pública de Navarra celebra una exposición sobre la relación entre las gastronomía y las matemáticas

La Universidad Pública de Navarra (UPNA) celebra hasta el 25 de noviembre una exposición fotográfica titulada “El sabor de las matemáticas”, que busca acercar esta ciencia a través de la gastronomía.

Está en el edificio de El Sario del campus de Arrosadia en Pamplona y recoge platos de cocina inspirados en formas geométricas elaborados por el cocinero malagueño José Carlos García (estrella Michelín) y fotografiados por el matemático Pedro Reyes Molina.

Fue diseñada por Mercedes Siles Molina (catedrática de Álgebra de la Universidad de Málaga) en 2011 como homenaje por el Centenario de la Real Sociedad Matemática Española.

Tiene 39 imágenes de trece platos originales y  otras 40 fotografías en blanco y negro, donde se describe el proceso que se siguió en la cocina del restaurante malagueño de José Carlos García para sus creaciones.

Fuente:

http://www.navarra.com/articulo/revista/relacion-gastronomia-y-matematicas-exposicion-upna/20151117133059011448.html

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