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El matemático Enrique Zuazua, becado para impulsar un plan científico en Alemania

El matemático eibarrés Enrique Zuazua ha sido becado por la Fundación alemana Humboldt, con la intención de desarrollar su trabajo en alguna de las universidades de este país.

La cátedra Alexander von Humboldt está dotada con hasta 5 millones de euros y se otorga a investigadores destacados de todas las disciplinas que han estado trabajando en el extranjero.

Zuazua ha sido galardonado en esta edición, a propuesta de la Universidad bávara FAU (Friedrich-Alexander-Universität ) de Erlangen-Nürnberg.

La cátedra de Humboldt permite a las universidades alemanas ofrecer a los mejores investigadores internacionales las condiciones generales competitivas para la investigación y afinar sus propios perfiles internacionales en el mercado mundial de la investigación.

Hasta ahora, 71 investigadores, incluidas 14 mujeres, han sido nombrados para una Cátedra de Humboldt, lo que facilita su traslado a Alemania.

Leer más:

https://www.diariovasco.com/bajo-deba/eibar/matematico-enrique-zuazua-20181211002857-ntvo.html

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Investigadores de la Universidad de Jaén aplican ecuaciones matemáticas para predecir la calidad del aceite de oliva virgen extra

Investigadores del grupo Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad de Jaén han elaborado nuevos modelos matemáticos basados en ecuaciones para predecir la calidad del aceite de oliva virgen extra y optimizar su proceso de elaboración.

Este equipo ha obtenido diversos modelos matemáticos que permiten predecir la calidad final del aceite a partir de la variación de diversos factores tecnológicos y agronómicos implicados en su producción.

Los modelos se basan en tratamientos estadísticos que permiten, mediante la modificación de ciertos aspectos técnicos de la producción del aceite, predecir el efecto en el aceite resultante, ya sea enriqueciendo o reduciendo la presencia de determinados compuestos fenólicos con capacidad antioxidante o inflamatoria.

Los factores tecnológicos que contempla este conjunto de ecuaciones matemáticas son los siguientes: el tamaño de la criba del molino de martillo que muele la aceituna, el tiempo y la temperatura de batido para la pasta molida de aceituna, y las dosis de coadyuvante tecnológico que se utilizan para mejorar el rendimiento de la aceituna.

Estos nuevos modelos son no sólo un instrumento para predecir la calidad del aceite de oliva, sino también sirven para facilitar la automatización de su producción en las almazaras.

Los investigadores de la Universidad de Jaén que participan en este proyecto (Modelado y optimización del proceso de elaboración de aceites de oliva para la mejora de sus características organolépticas), financiado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía, son Diego Fernández, Juan Vilar, Cristóbal Cara, Antonia de Torres y Manuel Moya y Francisco Espínola.

Fuente:

https://www.europapress.es/andalucia/noticia-investigadores-uja-aplican-ecuaciones-matematicas-predecir-calidad-aceite-oliva-virgen-extra-20181210143804.html

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