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La profesora que enseña matemáticas cocinando brownies de chocolate

La profesora Eugenia Cheng, en su libro ‘Cómo hornear pi’, se basa en diferentes platos para exponer teoremas, teorías y modelos de pensamiento.

Imparte clases en las universidades de Sheffield y Chicago y cuelga en internet vídeos de cocina matemática. En ellos demuestra  cuánta nata hay que utilizar para rellenar un bizcocho, la mejor manera de repartir un pastel o cómo sevir la copa de vino perfecta.

También ha preparado un postre: el llamado pastel Bach, que contiene bananas y chocolate, y la disposición de las tiras de hojaldre colocadas sobre la fruta ilustra las posibilidades de la teoría de nudos.

Fuente:

http://www.cienciaxplora.com/divulgacion/profesora-que-ensena-matematicas-cocinando-brownies-chocolate_2016052000040.html

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