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Profesor de la Universidad Pública de Navarra, premio internacional por un modelo matemático para champiñones

Juan Ignacio Latorre Biel, profesor de la Universidad Pública de Navarra, ha recibido el premio a la mejor contribución científica en el congreso internacional de Simulación de Procesos y Operaciones Alimentarias celebrado en Chipre por un modelo matemático para la producción de champiñones.

El trabajo plantea una metodología innovadora en el sector agroalimentario, basada en un modelo matemático que ayuda a la toma de decisiones en una instalación dedicada al cultivo y la producción del champiñón común. En él  han participado también cinco investigadores de la Universidad de La Rioja: Julio Blanco Fernández, Emilio Jiménez Macías, Francisco Javier Leiva Lázaro, Eduardo Martínez Cámara y Mercedes Pérez de la Parte.

El método consiste en un proceso de optimización para encontrar en un modelo que gestiona estos cultivos la mejor solución a variables introducidas, como las dimensiones de las instalaciones de cultivo, las cantidades de materias primas utilizadas, los parámetros y la duración de las diferentes etapas de producción.

Leer más:

http://www.finanzas.com/noticias/empresas/20161103/profesor-upna-premio-internacional-3512192.html

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